Soupe de courge butternut

Ingrédients

• 1 courge butternut
• Du romarin
• 1 cube de bouillon de volaille degraissé
• Huile d’olive

Méthode

Eplucher et vider la courge.

Couper la courge en morceaux et étaler ces morceaux dans un plat allant au four. Mettre sur les morceaux un bon filet d’huile d’olive et le romarin.

Passer le tout au four à 200 °C. Retirer du four quand la chair de la courge est tendre (quand la pointe d’un couteau y rentre facilement).

Mettre les morceaux de courge dans une casserole et recouvrir d’eau bouillante, et ajouter le cube de bouillon de volaille.

Mettre à feu vif, attendre un bouillon puis baisser un peu le feu et laisser cuire 15 minutes.

Mixer

C’est prêt !